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リストランテ フローリアは、信州の自然派食材とこだわりパスタのお店です。

電話でのお問い合わせはTEL.026-214-3446

〒388-8019 長野県長野市篠ノ井杵淵48-7

コンセプトconcept

コンセプト

昨今の飲食業界を取り巻く環境はとてもシビアな状況となっております。食品偽装なども社会問題となりました。
当店では飲食業を営んでいる以上、味や見た目よりも先ずは「安全性」が第一と考えております。
信頼のおける業者様、地元の農家様、納得のいく食材仕入れを行う事でお客様に安心してお食事を楽しんで頂きたいと考えています。
そこをクリアした上で更なる味の追求を日々欠かさないよう努力して参ります。


野菜へのこだわり

信州は美味しいお野菜に恵まれた土地です。土壌や気候、作り手の方々の努力によるものだと思います。
当店では全てのお野菜ではございませんが、地元生産農家さんや安曇野の農家さんよりお野菜を直接仕入れしております。こちらのお野菜は農薬や化学肥料を使わずに育てられた「自然栽培農法」で作られています。
野菜本来の持つ甘みや苦み、力強さを感じながらお召し上がりください。

松代の農園さんにスタッフがお邪魔させて頂き、畑や野菜の説明を受け収穫の体験も経験させて頂きました。


 


自家製へのこだわり

イタリア料理でよく使われるトマトソースやボロネーゼソース、ジェノベーゼソース等、自家製にこだわって作っております。フォカッチャ(食事パン)、ベーコン、ジャムなどフローリアでしか味わえない一皿をご堪能下さい。

パティシエもおりますので、パティシエ特製ドルチェをお手軽にお楽しみ頂けます。



shop info店舗情報

リストランテ フローリア

〒388-8019
長野県長野市篠ノ井杵淵48-7
TEL.026-214-3446
FAX.026-214-3446